Elgkrydder

45g, Elgkrydder er vår skreddersydde kryddermiks til norske elgretter – med de klassiske krydderene, samt smaker fra norsk skog og eng plukket på Krøderen.

De obligatoriske krydderene einebær, pepper og timian er selvsagt med. Dette topper vi med norsk naturs egne smaker, nemlig rognebær, granskudd, mjødurt og kvann! Alt dosert til en balansert miks.

Elgkrydder kan brukes til alt av viltkjøtt, men smken er først og fremst tilpasset elgkjøtt. Passer til stek, biff, skav, grillkjøtt, gryter, farse og karbonader av elg/vilt.

Innhold: 45 g håndlaget krydderblanding.

Produsert i: Norge

Elgkrydder 45g

6,80 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Hjortekrydder

45g, Dette er en kryddermiks spesielt laget for hjortekjøtt, selv om den også passer til annet viltkjøtt. Det fremhever kjøttets egensmak, og ikke minst sødmen i viltkjøttet.

Krydderblandningen er laget over en europeisk lest, mest lent opp mot franske oppskrifter på viltkrydder, men også med elementer fra indiske hjortekrydder. I tillegg til de nesten obligatoriske einebærene og pepperen, inneholder det sødme fra lavendel, ceylonkanel og galangarot. Dessuten har det umamismak fra tørket steinsopp og svart kardemomme, i tillegg til sydlandske vilturter som salvie og timian.

Innhold: 45 g hjortekrydder

Produsert i Norge.

Hjortekrydder

6,80 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Reinkrydder

45g, Reinkrydder er laget for å få maksimalt ut av reinsdyrkjøttets smak. Om du lager finnbiff, reinsdyrstek, viltgryte, fileter eller karbonader/burgere av reinkjøtt: Reinkrydderet passer godt og fremhever reinsmaken!

Miksen inneholder selvsagt de tradisjonelle kryddene til finnbiff (einebær, timian, pepper, muskat). I tillegg har den urgamle nordnorske smaker som kvann og rognebær, og smaker fra fjell- og viddebeitet som røsslyng og mjødurt.

Til finnbiffen og reingryten kan du til og med kutte ut geitosten – kryddermiksen inneholder disse smakene allerede! Men ikke glem smøret, baconterningene og rømmen. …

Innhold: 45 g håndlaget krydderblanding

Produsert i: Norge

Reinkrydder

6,80 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Lofotens fiskekrydder

60g, Dette fiskekrydderet er urnorsk i smak og sammensetning. En hovedingrediens er Nord-Norges eldgamle hovedgrønnsak og smakssetter: Kvann. Denne passer ekstra godt til nordnorsk fiskemat, særlig satt sammen med andre smaker som hyllblomst, dill og pepperrot.

Lofotens fiskekrydder er vårt hjertebarn blant fiskekrydderene. Det er spesielt godt egnet til alskens stekefisk: Både feitfisk og mager fisk. Du kan også med fordel bruke det til ovnsbakt fisk og til fiskesupper. Aller best smaker det sammen med smør, så til kokfisken løser du opp krydderet i det smeltede smøret for en perfekt saus.

Produsert i: Norge

Innhold: 60 g håndlaget krydderblanding

Lofotens fiskekrydder

6,90 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Norsk fjordkrydder

40g, Fjordkrydder er krydderblandingen som smaker og lukter av Norskekysten. Den setter en ekstra “norsk smak” på sjømaten og passer til våre fleste tradisjonsretter.

Blandingen, som inkluderer tørket tang, brukes gjerne som eneste krydder til stekt, bakt eller grillet fisk og fiskekaker.

Men fjordkrydderet er som skapt til å gi grunnsmake til fiskesupper, sauser og skalldyrsretter. Prøv den i majonesen!

Innhold: 40 g håndlaget krydderblanding

Produsert i: Norge

Norsk fjordkrydder

6,80 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Norske fiskeurter

25g, Dette er den milde urtemiksen som tilsvarer tradisjonelle, norske matvaner når det gjelder krydring av fisk. Frisk, syrlig og med herlige urtetoner.

Skjønt, “mild” … Med stor nok dosering gir urtemiksen en kraftig smak, noe som særlig passer til fet, rød fisk som laks, ørret og røye. Til hvitfisk som torsk, sei og steinbit dempes gjerne doseringen noe.

Denne urtemiksen har, som norske fiske-krydder flest, en stor andel dill. Dette, sammen med sitronmelisse og ringblomst, gir en deilig, mild sødme. Syrlighet kommer fra sitron, og fylde fra selleri, purre og isop. En skikkelig norsk miks, med andre ord!

Produsert i: Norge

Innhold: 25 g håndlaget krydderblanding

Norske fiskeurter

6,70 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Norsk potetkrydder

60g, Potetkrydder brukes til ovnsbakte folie-poteter, stekte poteter, potetbåter, friterte poteter eller vanlige kokte poteter med smør. Rør krydderet ut i smør, eller strø det over de (halv)ferdige potetene.

Potetkrydder kommer i mange formater. Dette har en genuin norsk vri. Her er det brukt ferske granskudd og fersk brennesle fra skogene i Krødsherad som selve grunnlaget for krydderblandingen.

Dette gir en herlig smaksopplevelse, særlig sammen med norske nypoteter!

Produsert i: Norge

Innhold: 60 g håndlaget krydder- og urteblanding

Norsk potetkrydder

6,80 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Ørretkrydder

45g, Ørretkrydder er en fyldig, varm og balansert kryddermiks som gir ørret og laks helt nye dimensjoner.

Hovedingrediensene er den fyldige kubebepepperen, som har mer varme og kryddertoner enn vanlig, svart pepper, sammen med soltørket, sørspansk paprika og tørkede appelsinskall. Einebær og lavendelblomst gir en ekstra spiss.

Ørretkrydderet passer særlig godt til grillet, stekt eller ovnsbakt ørret (eller laks, røye og sik), eller til egen røking av fisk. Kanskje noe å ta med seg når du trekker fersk ørret i ditt lokale fiskevann?

Passer til all fet fisk.

Innhold: 45 g håndlaget krydderblanding

Produsert i: Norge

Ørretkrydder

6,85 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Omeletturter

20g, Denne urteblandingen er spesielt laget for deg som er glad i en omelett. Her har vi samlet tradisjonelle urter som passer ekstra godt til omelettens sarte smak.

Purreløk og ramsløk gir en mild, løkaktig smakstone. Urter som kjørvel og merian gir mild fylde. Og den tradisjonelle norske kvannen runder av det hele og fungerer også som en naturlig smaksforsterker.

Slik gjør du: Rør gjerne ut urtene i litt vann eller melk mens du forbereder eggene. Pisk gjerne inn litt melk, fløte og/eller revet ost i eggene og rør inn urtene. Husk salt! Varm en panne med smør, hell i røren og stek på lav/ middels varme og under lokk til den stivner.

Innhold: 35 g blandede urter

Produsert i: Norge

Omeletturter

6,70 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Norsk “Jäger”

45g, Norsk “Jäger”, eller jegersnaps, er en herlig liten smaksopplevelse som ikke står tilbake for urtebaserte jegersnapser fra kontinentet. Tvert imot! Her har vi nemlig stort sett brukt ingredienser fra den norske jegerens rette element: Urter fra den norske skogen som furunål, røsslyng, blåbær, maure og einebær. Resultatet er en mellomting mellom bittersnaps og akevitt, og en svært så god smaksopplevelse.

Norsk «Jäger» er vårt bestselgende snapskrydder. Det er også vår personlige favoritt! Den passer til for eksempel spekemat, viltretter og ikke minst ved siden av øl.

Oppskrift: Bland posen i 1 l vodka eller sprit, la trekke 24 timer, rist av og til og sil. God usukret, men kan godt søtes med ½-1 ts sukker. Server gjerne avkjølt.

Den ferdig silte jegersnapsen kan drikkes straks, men har godt av noen dagers lagring.

Innhold: 45 g håndlaget krydderblanding

Produsert i: Norge

Norsk “Jäger”

6,80 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Pepperkakekrydder

55g, Denne krydderblandingen for pepperkaker er utviklet sammen med Grethe Dalen, som driver bakeriet Gjerstadbakeren i Aust-Agder. Det summerer opp god, gammel norsk tradisjon for krydring av julens mest populære småkaker: Pepperkakene!

Oppskrift: Til Grethes berømte pepperkaker trenger du 300 g smør, 2 dl sirup, 4 dl sukker, 2 dl kremfløte, 2 ts bakepulver, 900 g hvetemel og 7 ts pepperkakekrydder.

Smelt smør og sirup. Kjøl, og rør litt mel og bakepulver. Kna inn sukker, krydder, resten av melet og fløten, og la deigen hvile i 3-4 timer. Kjevl ut, trykk ut former og bak på 175 ºC i 8-10 minutter.

Innhold: 55 g håndlaget kryddermiks

Produsert i: Norge

Pepperkakekrydder

6,70 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Ribbekrydder

100g, Juleribben lages oftest med kun salt og pepper. Men mange har funnet ut at den blir enda mer smakfull med en tøtsj av krydder som ingefær og sennepspulver.

Det er også andre krydder det finnes tradi-sjon for på ribbe og svinestek. Norges eldste krydder, pors, for eksempel, klassikeren karve, og en antydning av Østens krydder. Med en slik forsiktig miks smaker nemlig ribben først og fremst ribbe! Eller bruk til svinestek, koteletter og det meste av svin.

Tips: Bruk 1+ ss krydder per kg ribbe. Gni inn ribben med krydderblandingen og la trekke tildekket i kjøleskapet i 1-3 døgn.

Innhold: 100 g håndlaget krydderblanding

Produsert i: Norge

Ribbekrydder

6,90 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Sursildkrydder

65g, Dette er en klassisk, nordeuropeisk krydderblanding for å lage sursild. Men den kan også brukes til agurker og pickles.

Oppskrift til 1 kg sild: Kok opp 400 ml vann, 200 ml lys eddik og 250-350 ml sukker. La avkjøles og rør inn 2 ss sursildkrydder. Legg sildebitene i steriliserte sylteglass, lagvis med løkringer. Hell over eddiklaken slik at all silden er godt dekket. Sett kjølig og la trekke i minst 2 døgn før den spises. Holder i minst 3 uker.

Ønsker du en mer krydret sild, kan du tilføye f.eks. laurbærblader, ripsblader, allehåndebær, ingefærbiter, ferske urter som dill eller estragon og en skvett sherry.

Produsert i: Norge

Innhold: 65 g kryyderblanding

Sursildkrydder

6,90 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Norsk svinekrydder

55g, Svineri er en krydderblanding som baserer seg på tradisjonell norsk krydring av svinekjøtt. Den inkluderer også flere tradisjonskrydder og -urter sanket i norsk natur, som pors, mjødurt og brennesle.

Bruk “Svineri” til det meste av svinekjøtt som skal grilles, stekes eller ovnsbakes. Krydderblandingen er ypperlig til koteletter, grillribbe, svinestek med eller uten svor og svinefilet. Bruk ca. 1 ts per kotelett.

Som med alle kjøttkrydder, gjør denne miksen mer ut av seg dersom kjøttet får tid til å marineres noe (rør gjerne ut i litt olje). Men det kan godt brukes uten marinering.

Produsert i: Norge 

Innhold: 60 g håndlaget krydderblanding

Norsk svinekrydder

6,80 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Syltekrydder

60g, Dette er et klassisk europeisk syltekrydder, etter oppskrifter fra Norden, Tyskland, Frankrike og Russland. Krydderet er særlig beregnet på sylteagurker, men passer like godt til andre grønnsaker og mixed pickles.

Slik gjør du: Bruk 1½ ss krydder per kg grønt som skal syltes. Posens innhold rekker til f.eks. 5 kg agurker.

Legg helst grønnsakene i en sterk saltlake i 24 timer. Kok så opp en eddiklake (vann, lys eddik, krydder, evt. salt, sukker), avkjøl og hell denne over grønnsakene i sylteglassene. Bruk gjerne ferske smakssettere i tillegg; for eksempel dillkroner, løk, gulrot, mild chili, pepperrot, hvitløk eller ripsblader.

Innhold: 60 g håndlaget krydderblanding 

Produsert i: Norge

Syltekrydder

6,80 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Torskekrydder

40g, Dette er et fiskekrydder spesielt designet for mager og mild hvitfisk, som torsk og sei. Og med tanke på å piffe opp hverdagsfisken fra Nord-Atlanteren!

Torskekrydder forener to matkulturer: Den urnordiske tradisjonen med forsiktig urtebruk og noe kvann. Og den sydlandske bacalaokulturen, der vi skal ha godt med blant annet paprika.

Bruk miksen til steketorsk, ovnsbakt torsk eller skrei, på fiskekaker og i fiskesupper og -gryter. Til bacalaoretter bør du i tillegg bruke hvitløk, tomater og fersk paprika.

Innhold: 40 g håndlaget krydderblanding. Uten salt og sukker!

Produsert i: Norge

Torskekrydder

6,85 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit

Viltgrytekrydder

45g, Dette er krydderblandingen for fyldige gryter med viltkjøtt (eller kjøtt av lam og storfe), slik de lages på kontinentet! De obligatoriske krydderene einebær, pepper, timian og rosmarin er selvsagt med.

Men den ekstra spissen kommer fra kubebepepper, appelsinskall, lavendel og kakao! 

Innhold: 45 g håndlagd krydderblanding

Produsert i: Norge

Viltgrytekrydder

6,80 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 8 - 10 Tage Lieferzeit