Ridder ist ein gereifter Käse mit einer weichen und flexiblen Textur. Der Geschmack ist mild, aber charakteristisch. Der Käse wird aus pasteurisierter Milch und Sahne hergestellt, mit Zusatz von Salz, Lab und Nitrat.
Ridder is a matured cheese with a soft and flexible texture. The taste is mild but characteristic. The cheese is made from pasteurized milk and cream, with added salt, rennet and nitrate.